Awokado, znane jako „superfood”, zdobywa popularność dzięki swojemu unikalnemu smakowi i bogactwu składników odżywczych. Ten owoc tropikalny jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o dietę. W artykule przedstawimy, jak jeść awokado, jakie ma właściwości oraz z czym najlepiej je łączyć.
Jak wybrać dojrzałe awokado?
Wybór dojrzałego awokado jest kluczowy dla pełnego doświadczenia jego smaku i konsystencji. Najlepszym sposobem jest delikatne ściśnięcie owocu w dłoni. Jeżeli skórka lekko się ugina i wraca do pierwotnego kształtu, awokado jest gotowe do spożycia. Niedojrzałe owoc będzie zbyt twarde, natomiast przejrzałe – zbyt miękkie.
Warto również zwrócić uwagę na kolor skórki, zwłaszcza w przypadku odmiany Hass, która w dojrzałym stanie jest niemal całkiem czarna. Kolor zielony może wskazywać na niedojrzałość owocu. Inny trik polega na sprawdzeniu ogonka: jeśli łatwo się odrywa, a pod spodem znajduje się żółtawy miąższ, awokado jest dojrzałe.
Jak obrać awokado?
Obieranie awokado nie jest trudne, jeśli zastosujesz się do kilku prostych kroków. Najpierw umyj owoc pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie przekrój awokado na pół, dociskając nóż do pestki. Obróć połówki w przeciwnych kierunkach, aby je oddzielić. Pestkę wyjmij łyżeczką lub nożem.
Miąższ można wydrążyć dużą łyżką lub obrać skórkę małym nożykiem. Jeśli chcesz pokroić awokado w plasterki, lepiej jest obrać skórkę przed krojeniem.
Z czym jeść awokado?
Awokado jest niezwykle wszechstronne i można je łączyć z wieloma składnikami. Jego delikatny smak doskonale komponuje się z:
- serami, zwłaszcza miękkimi,
- pieczarkami i innymi grzybami,
- rybami i krewetkami,
- ziarnami i orzechami,
- tortillą,
- słodkimi owocami.
Aby uzyskać najlepsze efekty smakowe, warto unikać łączenia awokado z ostrymi przyprawami oraz innymi tłustymi składnikami, które mogą zdominować jego naturalny smak.
Jak przygotować awokado do jedzenia?
Guacamole
Guacamole to klasyczna meksykańska pasta z awokado, która jest idealnym dodatkiem do wielu potraw. Aby ją przygotować, wystarczy rozgnieść awokado i dodać pomidory, cebulę, kolendrę oraz sok z limonki. Guacamole świetnie komponuje się z tacos, burrito czy jako dodatek do grillowanych mięs.
Sałatki
Awokado może być także doskonałym dodatkiem do sałatek. Jego kremowa konsystencja kontrastuje z chrupiącymi warzywami, takimi jak sałata, pomidory czy ogórek. Można je również łączyć z komosą ryżową, tworząc pożywne i sycące danie.
Kanapki i tosty
Awokado świetnie sprawdza się jako zamiennik masła na kanapkach. Rozgniecione na pieczywie dodaje kremowej konsystencji i subtelnego smaku. Można je łączyć z kiełkami, pomidorami czy jajkiem na twardo, aby stworzyć zdrowe i smaczne śniadanie.
Dlaczego warto jeść awokado?
Awokado jest nie tylko smaczne, ale także niezwykle wartościowe pod względem odżywczym. Zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają zdrowie serca i pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu. Jest również bogate w witaminy E, K, C oraz z grupy B, które wspierają układ odpornościowy i zdrowie skóry.
Dodatkowo, wysoka zawartość błonnika wspiera trawienie i utrzymanie prawidłowej masy ciała. Antyoksydanty obecne w awokado, takie jak luteina, chronią wzrok i zmniejszają ryzyko degeneracji siatkówki oka.
Awokado jest nie tylko smaczne, ale także niezwykle wartościowe pod względem odżywczym. Zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają zdrowie serca i pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu.
Jak przechowywać awokado?
Przechowywanie awokado wymaga uwagi, aby zachować jego świeżość i walory smakowe. Niedojrzałe owoce najlepiej trzymać w temperaturze pokojowej, a dojrzałe – w lodówce. Jeśli awokado zostało przekrojone, warto pozostawić pestkę w jednej z połówek, co opóźni proces ciemnienia miąższu.
Aby uniknąć utleniania, przechowuj awokado w szczelnie zamykanym pojemniku lub owiń folią spożywczą. Możesz również skropić je sokiem z cytryny, co dodatkowo zapobiegnie ciemnieniu.
Czy pestka awokado jest jadalna?
Mało kto wie, że pestka awokado jest również jadalna i bogata w antyoksydanty oraz błonnik. Aby ją spożyć, należy usunąć resztki miąższu, wysuszyć i zmiksować na proszek. Można ją dodawać do smoothies i deserów, jednak w umiarkowanych ilościach, ze względu na gorzki smak.
Pestka awokado może być także stosowana jako naturalny suplement wspierający funkcjonowanie układu pokarmowego, dzięki wysokiej zawartości błonnika.
Olej z awokado – zastosowanie
Olej z awokado to kolejny produkt, który warto mieć w kuchni. Dostępny jest w wersji rafinowanej i nierafinowanej. Rafinowany olej nadaje się do smażenia i pieczenia, dzięki wysokiej temperaturze dymienia, natomiast nierafinowany jest idealny do sosów sałatkowych i past.
Olej z awokado znajduje zastosowanie nie tylko w kulinariach, ale również w kosmetyce. Jest składnikiem wielu kremów i olejków nawilżających, dzięki swoim właściwościom regenerującym.
Olej z awokado znajduje zastosowanie nie tylko w kulinariach, ale również w kosmetyce. Jest składnikiem wielu kremów i olejków nawilżających, dzięki swoim właściwościom regenerującym.
Co warto zapamietać?:
- Awokado to „superfood” bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy E, K, C oraz błonnik, wspierające zdrowie serca i układ odpornościowy.
- Wybierając awokado, sprawdź, czy skórka lekko się ugina, a kolor skórki (odmiana Hass) jest niemal czarny.
- Awokado można łączyć z serami, rybami, orzechami oraz w sałatkach, unikając ostrych przypraw, które mogą zdominować jego smak.
- Przechowuj niedojrzałe awokado w temperaturze pokojowej, a dojrzałe w lodówce; użyj cytryny, aby zapobiec ciemnieniu miąższu.
- Pestka awokado jest jadalna i bogata w błonnik; olej z awokado ma zastosowanie w kuchni oraz kosmetykach.
