Krewetki są jednym z najbardziej lubianych owoców morza, które potrafią zachwycić zarówno smakiem, jak i delikatnością mięsa. Właściwe przyrządzenie i podanie tego specjału może być kluczowe dla pełnego doświadczenia kulinarnej przyjemności. W poniższym artykule znajdziesz praktyczne wskazówki, jak jeść krewetki, jakie są ich rodzaje oraz jak je odpowiednio przygotować, aby cieszyć się ich pełnym smakiem.
Jakie są rodzaje krewetek?
Krewetki różnią się między sobą nie tylko rozmiarem, ale również kolorem i smakiem. Najpopularniejszymi odmianami są krewetki tygrysie, znane także jako „Black Tiger”, oraz krewetki białe, które są najczęściej spotykane w sklepach. Te odmiany charakteryzują się doskonałymi walorami smakowymi i są powszechnie wykorzystywane w kuchni na całym świecie.
Krewetki można również podzielić według sposobu ich hodowli i pochodzenia. Krewetki hodowlane dominują na rynku, a największymi producentami są kraje azjatyckie, takie jak Chiny czy Tajlandia. Natomiast krewetki dzikie, takie jak zimnowodna krewetka północna, są zazwyczaj droższe i trudniejsze do zdobycia. Ich smak jest jednak często uważany za bardziej intensywny.
Krewetki tygrysie i białe
Krewetki tygrysie to jedne z największych krewetek, osiągające długość nawet do 33 cm. Dzięki swojemu rozmiarowi są bardzo cenione w przemyśle spożywczym. Z kolei krewetki białe są nieco mniejsze, ale równie smaczne i łatwo dostępne.
Podczas zakupu warto zwrócić uwagę na oznaczenie rozmiaru na opakowaniu, które informuje, ile sztuk znajduje się w 450 gramach. Im mniejsza liczba w oznaczeniu, tym większe krewetki. Popularne rozmiary to np. 21/25, co oznacza, że w paczce znajdziemy od 21 do 25 krewetek.
Jak przygotować krewetki w domu?
Przygotowanie krewetek w domu może być proste, jeśli trzymamy się kilku podstawowych kroków. Najpierw krewetki należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie gotujemy wodę i dodajemy do niej krewetki wraz z solą i ulubionymi przyprawami.
- Krewetki mrożone gotujemy przez około 2 minuty po ponownym zagotowaniu wody.
- W przypadku świeżych krewetek czas gotowania wydłuża się do 3 minut.
- Po ugotowaniu krewetki odcedzamy i osuszamy.
- Na koniec obieramy krewetki z pancerzyków i usuwamy głowę.
Gotowe krewetki można podawać z sokiem z cytryny, masłem czosnkowym lub innym ulubionym sosem, co dodatkowo wzbogaci ich smak.
Smażenie i grillowanie
Krewetki można również smażyć lub grillować. Smażone krewetki najlepiej przygotowywać na maśle klarowanym z dodatkiem czosnku i świeżo wyciskanego soku z cytryny. Grillowanie krewetek to świetny sposób na podkreślenie ich naturalnego smaku, szczególnie gdy dodamy do nich zioła lub cytrusy.
Warto podkreślić, że krewetki są bogate w tłuszcze omega-3, a także zawierają jod, wapń i witaminy z grupy B, co czyni je zdrowym dodatkiem do diety.
Jak jeść krewetki w restauracji?
Jedzenie krewetek w restauracji może być wyzwaniem, zwłaszcza jeśli podane są w całości z pancerzami. W takich przypadkach najlepiej jest jeść krewetki palcami, delikatnie usuwając pancerz, aby dostać się do mięsa. Jeśli krewetki są już obrane, można je spożywać za pomocą widelca lub pałeczek.
Oto kilka wskazówek, jak jeść krewetki w restauracji:
- Krewetki podawane jako przystawka jemy widelcem lub pałeczkami.
- W przypadku krewetek w pancerzach używamy palców, aby delikatnie zdjąć skorupkę.
- Zjada się wyłącznie miękką część krewetek, a resztki odkłada się na talerz.
- Jeśli krewetki są zbyt duże, można je pokroić na mniejsze kawałki.
Krewetki w tempurze
Krewetki w tempurze, czyli panierowane i smażone, to popularne danie w wielu restauracjach. Podawane są zazwyczaj jako przystawka i można je jeść widelcem lub pałeczkami. Jeśli kawałki są zbyt duże, można je delikatnie podzielić na mniejsze.
Krewetki na Hawajach – wyjątkowe doświadczenie
Jeżeli kiedykolwiek znajdziesz się na Hawajach, warto odwiedzić Giovanni’s Shrimp Truck, gdzie krewetki stały się lokalną atrakcją. Miejsce to przyciąga smakoszy z całego świata, serwując proste, ale wyśmienite dania z krewetek, takie jak shrimp scampi z czosnkiem i masłem cytrynowym.
Warto pamiętać, że Giovanni’s Shrimp Truck przyjmuje jedynie gotówkę, a w okolicy można spotkać ciekawskie kury, które dodają uroku temu miejscu. To niezapomniane doświadczenie kulinarne, które łączy smakowite jedzenie z unikalnym klimatem Hawajów.
Krewetki z Giovanni’s to nie tylko jedzenie – to kawałek hawajskiej historii, który przyciąga smakoszy z całego świata.
Co warto zapamietać?:
- Najpopularniejsze rodzaje krewetek to krewetki tygrysie (do 33 cm) i białe, różniące się smakiem i dostępnością.
- Krewetki mrożone gotuje się przez 2 minuty, a świeże przez 3 minuty; po ugotowaniu należy je osuszyć i obrać.
- Krewetki można smażyć na maśle klarowanym z czosnkiem lub grillować z ziołami, co podkreśla ich naturalny smak.
- W restauracji krewetki w pancerzach jemy palcami, a obrane widelcem lub pałeczkami; resztki odkładamy na talerz.
- Giovanni’s Shrimp Truck na Hawajach to popularne miejsce serwujące wyjątkowe dania z krewetek, przyciągające smakoszy z całego świata.
